Один из самых распространенных стереотипов среди гурманов заключается в том, что устрицы нужно кушать в те месяцы, в названии которых есть буква «Р», то есть с сентября по апрель. Однако те, кто продает эти самые устрицы, говорят, что в наше время такое правило уже не актуально и современные технологии настолько хороши, что теперь можно позволить себе наслаждаться деликатесными моллюсками и в летние месяцы. Как бы то ни было, а традиционно именно сентябрь считается открытием устричного сезона.
Разбираться в устрицах, пожалуй, также сложно, как и разбираться в винах. Но если Вы знаете пару классических сочетаний вина и устриц, то Вы непременно насладитесь отменным вкусом.
Считается, что самые удачные гастрономические пары с устрицами – это Шампанское, или любое другое игристое вино, вина Chablis и вина на основе сорта винограда Riesling
КОММЕНТАРИИ